(一)草創克難時期~
民國七十年至七十九年

創辦人 達觀師父自民國六十八年底住持羅東念佛會(後改建為菩提寺)，七十年創立菩提托兒所，同時設立獎助學金、急難救助等開始幫助弱勢家庭渡過難關。又因辦學緣故，接觸到許多破碎家庭，不忍孩子無適當的大人照顧，於是克難地利用托兒所設備，開始收容並親自照顧前來求助的個案。小小的地方最多曾收容十多名貧困失依的孩子。由於收容量逐日增加，場地日益狹小。師父為提供這些失依孩子較舒適的生活空間，希望能正式成立一育幼院。

(二)農舍時期~
民國七十九年至八十九年

民國七十七年，因緣成熟，師父在新東陽麥先生等善心人士出資購地及協助下，在柯林村(現址)興建愛兒園。七十九年底初期建設完成，師父與早期自行收容的十多個孩子，一起正式搬遷到這個家，同時也開始接受宜蘭縣政府委託安置個案。八十二年起，收容人數激增，原有場地已不敷使用，師父十多年的用心耕耘獲政府肯定，八十六年內政部獎助愛兒園興建計畫案通過，第二年於原址動工。

( 三)育幼機構時期~
民國九十年至今

在各界善心人士的關懷協助下，新園在八十九年底順利完工落成。新園舍除寬敞明亮的空間規劃之外，專業人力的設置也力求充足，並逐步完善各項人事暨福利制度，同時確立專業服務方向與策略，以期能給予失依受虐兒少最妥善的輔導與照顧。創立至今，這個家園已經安置過近千名失依受虐兒少，幫助他們成家立業，找到人生的目標和希望!
此外，這個用生命陪伴生命的家園，在更多人加入守護的行列之後，因為有著滿滿的愛和豐富的生活，在溫暖中兼具社工專業的關懷，自九十一年中央舉辦第一次育幼機構評鑑至今，幸夫愛兒園每次都獲得全國評鑑優等的殊榮。